Gourmet Brno a Gourmet Jižní Morava zveřejnili průvodce, které představují ty nejlepší
gastro provozy v Brně a v celém jihomoravském regionu pro rok 2024. Slavnostní
vyhlášení se uskutečnilo v pátek 18. října na brněnském výstavišti. Ze zařazení na top
seznam se raduje celkem 63 podniků z Brna a 54 podniků z Jihomoravského kraje.

Do osmého ročníku vstoupil Gourmet Brno, pošesté se vyhlašoval jeho mladší sourozenec
Gourmet Jižní Morava. Díky oběma mohou nyní lidé cestovat za zážitkem a skvělou
gastronomií napříč jihomoravským regionem. Zatímco Gourmet Brno 2024 obsahuje 63
podniků výhradně z Brna, Gourmet Jižní Morava 2024 zahrnuje celkem 54 podniků napříč jižní
Moravou. Do průvodce se dostaly provozy, které vstoupily do hodnocení na základě návrhů
veřejnosti i odborníků a dokázaly se v nejlepším světle prezentovat utajeným hodnotitelům.
„Gourmet Brno neustále roste, letos máme oproti loňsku ještě o dva podniky více a přibyly také
nové lokality, které se v průvodci zatím neobjevily. Je vidět, že brněnská gastronomie vzkvétá
a my jsme rádi, že můžeme být u toho! Díky spolupráci s celým krajem vzniká opravdu silný
turistický produkt. Skvělá gastronomie je však pro Brno důležitá nejen z pohledu turismu, ale
také výrazně přispívá k lepší kvalitě života jeho obyvatel. Nejedná se pro nás tedy jen
o jednorázovou věc. S provozovateli spolupracujeme i při dalších našich aktivitách, znovu
budou například součástí vánočních trhů Gourmet Vánoce na nádvoří Staré radnice,” uvedla
Jana Janulíková, ředitelka TIC BRNO, tvůrce konceptu Gourmet Brno.

Ke značce Gourmet Brno se po dvou letech připojila značka Gourmet Jižní Morava, která láká
na gastronomické výletní cíle po celém Jihomoravském kraji. Od roku 2019 fungují oba
projekty vedle sebe. „S tématem gastronomie pracujeme na jižní Moravě dlouhodobě, rozvoj
turistického ruchu jde s nově vznikajícími podniky i gastronomickými stálicemi ruku v ruce.
Dobré reference od hodnotitelů, kteří přijeli z celé České republiky i ze Slovenska naznačují,
že máme na jižní Moravě velmi dobrý potenciál přemýšlet v oblasti gastronomie
o konkurenceschopnosti na mezinárodní úrovni,“ naznačila ředitelka Centrály cestovního ruchu
– Jižní Morava Martina Grůzová.

Na jižní Moravě se letos mezi hodnotitele přidali i trojnásobní vítězové gastroprovozů
z předchozích let. Na průzkum se vydali manželé Válkovi z vinařství Válka v Nosislavi a také
Veronika Morávková, která stojí za úspěšnou kavárnou Dvorek Bořetice. „Za tuto příležitost
jsme hrozně vděční. Byla to pro nás skvělá zkušenost zkusit si být na druhé straně. Hodně
nám to dalo a načerpali jsme i nějakou tu inspiraci a zase nás to nakoplo. Vidíme, jak se
úroveň gastronomie na Moravě čím dál víc zvyšuje a také je skvělé, že o tom prostřednictvím
Gourmetu dostávají lidé vědět,“ říká vinař Vojtěch Válka. Na základě zařazení mezi
hodnotitele se letos Vinařství Válka a Dvorek Bořetice vzdaly svých nominací do průvodce
Gourmet Jižní Morava, v seznamu top podniků tedy tentokrát chybí, ačkoliv mezi ně nadále
patří.

Průvodce Gourmet už je etablovaným pomocníkem, který radí, kde si dopřát vynikající jídlo,
víno, kávu nebo pivo. Oba průvodci si stejně jako minulý rok ponechávají svébytné vizuální
zpracování. Gourmet Brno s sebou letos přináší mírně fantaskní nádech plný tajemna
a symboliky. Objevuje se v něm motiv lišky Bystroušky, protože je tomu právě 100 let od
prvního uvedení této opery Leoše Janáčka napsané podle pohádky spisovatele Rudolfa
Těsnohlídka. A také jde o propojení na další významné jubileum tohoto roku – 100 let od
umístění prvního vánočního stromu na náměstí Svobody, který právě Těsnohlídek inicioval.
Grafický design brněnskému průvodci připravil fotograf KIVA a grafická designérka Barbara
Zemčík. „Vizuální koncepce pro Gourmet Brno 2024 je především o pocitu přeneseném do
obrazu. Není to ale jen příběh slavné lišky, jsou to Bílovice nad Svitavou, je to les se svou
vůní, zvuky a příběhy svých obyvatel, je to místní hájovna s vonící ranní kávou a kurníkem
plným slepic. Je to Těsnohlídkův rozsvěcující se odkaz v podobě vánočních stromů na
náměstích jako symbol naděje pro potřebné děti, u jehož kořenů leží malá ztracená Liduška.
Je to pohádka tištěná do novin, jejíž námět svedl Leoše Janáčka k napsání opery. Je to sto let
živé tradice, kterou stojí za to oslavit hostinou. Vítejte v Bystrouščině lese na slavnostní
hostině,” vysvětluje fotograf Vladimír KIVA Novotný.

Gourmet Jižní Morava se nese v duchu tradic a lidové kultury. Fotograf Roman Franc zachytil
typické jihomoravské subkultury, jako jsou muzikanti, hasiči, cyklisti, myslivci i duchovní.
„Přemýšlel jsem, čím tu naši Moravu nejlépe přiblížit a napadla mě klasická venkovská
uskupení, s nimiž se každý snadno identifikuje. Navíc mám rád, když jsou fotografie
jednoduché a dokážou mluvit samy za sebe,“ uvedl ke svému konceptu autor fotografií Roman
Franc.

Vybraná gastronomie v podání oceňovaných zástupců brněnské a jihomoravské gastroscény
provázela samotné vyhlašování Gourmet 2024 v pátek 18. října. Odborná veřejnost a zapojené
podniky byli mezi prvními, kteří odhalili letošní seznam doporučovaných gastronomických cílů.
Nejlepší brněnské podniky zastupují následující kategorie: RESTAURACE A BISTRA,
CUKRÁRNY, KAVÁRNY, PIVNICE, BARY, VINÁRNY. Mezi restauracemi a bistry v cenové
hladině nad 500 Kč vyhrál Kohout NA VÍNĚ, v cenové hladině pod 500 Kč pak Bratrs bistro,
cukrárny opanuje již tři roky po sobě Sorry, pečeme jinak, poprvé mezi kavárnami vyhrála
Industra Coffee, vítězem pivnic je jako loni Pivovarský dům Poupě, svou první cenu získal
mezi bary Nový Whiskáč a nejlepší vinárnou byla vyhlášena Kaple winebar. Sedmá kategorie
S SEBOU zůstala pro svou různorodost bez hodnocení.

Na jižní Moravě byl nejlepší restaurací vyhlášen Kounický dvůr v Dolních Kounicích, nejlépe
hodnoceným bistrem se stala Panelka Luleč, nejlepším pivovarem je stejně jako loni Pivovar
Lednice, mezi kavárnami zvítězil Lístek.kafé v Rajhradě a mezi vinaři se dostal do popředí
Knoll: Na kávu & pohárek z Lednice. Bez rozlišení vítěze pak Gourmet Jižní Morava přináší
tipy na malé gastro zastávky. Top tipem pak stejně jako v předchozích letech zůstává
Restaurant Essens v Hraničním zámečku v Hlohovci.

Průvodce Gourmet Brno 2024 a Gourmet Jižní Morava 2024 si mohou zájemci prolistovat na
webových stránkách www.gourmetbrno.cz a www.gourmetjiznimorava.cz, nebo jej naleznou
v zařazených podnicích či v informačních centrech. Brožury jsou k dispozici zdarma a kromě
češtiny jsou dostupné také v angličtině a němčině.

Zdroj: https://www.ccrjm.cz

Foto: TIC Brno

.

Seznam podniků Gourmet Brno 2024:

RESTAURACE A BISTRA
Atelier bar & bistro
Bango Brno
Bistro Bastardo
Bistro Flek
Bistro FRANZ
Bratrs bistro – vítěz kategorie
Cà Phê Cổ
Castellana trattoria
Eggo BreakFeast bistro
Element
Hostinec U Semináru
Kohout NA VÍNĚ – vítěz kategorie
MANYA Sushi & Sake Izakaya
Naš Vaše Bistro
Ramen Brno
Restaurant Passage
Singha Thai Restaurant
Večerka Brno

CUKRÁRNY
BUKOVSKÝ cukrářství
Cukrárna Větrník
Cukrářství Martinák
Future Sailors cukrárna
Mlsná holka
Sorry, pečeme jinak – vítěz kategorie
Zemanova cukrárna a kavárna

KAVÁRNY
Industra Coffee – vítěz kategorie
Jaga
Kafe Friedrich
Mitte Panská
Piknik box
Punkt.
qb coffee roasters
Rebelbean Vlněna
SKØG

PIVNICE
Hladinka a Šnyt
Lokál U Caipla
Malt Worm
na dobré cestě
Nálevna
Pivovar Harry
Pivovarský dům Poupě – vítěz kategorie
U Bláhovky
U Tekutého chleba
Výčep Na stojáka Jakubák

VINÁRNY
APERITIVO by justWINE
JUNGLE by justWINE
Kaple winebar – vítěz kategorie
Klára Bára Wine Cafe
Na břehu Rhôny

RESTAURACE
Kounický dvůr (Dolní Kounice) – vítěz
kategorie
Burgr´s Club (Lednice)
Galerie mlýn Žeraviny
Na Humpolce (Tišnov)
Na Šlajsi (Lanžhot)
RAF House (Ivančice)
Restaurace CROP (Mikulov)
Restaurace Víno Šílová (Mikulov)
U Černého Berana (Zbraslavec)

BISTRA
Panelka (Luleč) – vítěz kategorie
Ba Saigon (Břeclav)
B¡Bistro (Blansko)
Bystrá Židle (Židlochovice)
Duša v péří (Kyjov)
Fredy‘s (Břeclav)
Kavárna & bistro Karma (Břeclav)
Mikuláš Bistro (Znojmo)
Pedro‘s Streetfood Bistro (Mikulov)
KAVÁRNY A CUKRÁRNY
Lístek.kafé (Rajhrad) – vítěz kategorie
Café Hostina (Valtice)
Coffee Square (Lednice)
Kafé v kině (Veselí nad Moravou)
MOJI (Mikulov)
naKofein (Hodonín)
Pražírna Kyjov
Prostor (Boskovice)

PIVNICE A PIVOVARY
Pivovar Lednice – vítěz kategorie
Dráteník Pub
Frankies (Břeclav)
Genius noci (Lomnice)
Kyjovský pivovar (Kyjov)
Mezi Vraty (Sedlec)
Old Cock (Znojmo)
Pivovarská ReZtaurace (Znojmo)
Řemeslný minipivovar Dubňák (Dubňany)
Vorkloster (Předklášteří)

VINAŘSTVÍ A VINNÉ GALERIE
Knoll: na kávu a pohárek (Lednice) – vítěz
kategorie
Andulka winery (Dolní Bojanovice)
Baraque pod Slunečnou (Velké Pavlovice)
Kafé Sklep (Vrbice)
Korek vinný bar & restaurace (Mikulov)
Mlýn Hrušky
Pohárek (Pavlov)
Sonberk (Popice)
Vinařství Spielberg (Archlebov)
Vinařství Škrobák (Čejkovice)

BARY
Bar, který neexistuje
Nový Whiskáč – vítěz kategorie
Starý Whiskáč
Super Panda Circus
4pokoje
S SEBOU
Božský kopeček
Būcheck
Carlini
Dezertína
Ema chlebíček
Chleba Brno
Mama Stella
Řemeslná pekárna Klásek
William Thomas Artisan Bakery

Malé gastro zastávky
Mezi řádky (Němčičky)
Pedro’s Foodtruck (Lednice)
KarBar street food (Pavlov)
Průjezd 32 (Veverské Knínice)
Kafé z Výšky (Lednice)
Café Zastávka (Pasohlávky)

.