Slavnostní vyhlášení nového ročníku Gourmet přineslo 17. října přehled toho nejlepšího,
co lze jíst a pít v moravské metropoli i napříč Jihomoravským krajem. Brožura Gourmet
Brno spatřila světlo světa podeváté, Gourmet Jižní Morava se vydává posedmé. Letos se
do průvodců zařadilo 67 podniků v Brně a 58 podniků v regionu jižní Morava.

Průvodci Gourmet Brno a Gourmet Jižní Morava představují výběr gastronomických provozů,
které uspěly v hodnocení odborníků. Ti se inkognito vydali hodnotit podniky na základě
nominací ze strany gastro-nadšenců, odborných pracovníků i široké veřejnosti. Brněnskou
nominační komisi letos poprvé doplnili také zástupci vítězných podniků loňského ročníku, kteří
nejlépe znají tamní prostředí i svou konkurenci. Dle výsledků nezávislých hodnocení byly
sestaveny užší výběry restaurací, bister, kaváren, cukráren, barů, pivovarů a vináren
prezentované v průvodcích.

„Každý rok vidíme, jak značka Gourmet Brno posiluje a téma gastronomie rezonuje i v našich
zahraničních kampaních. Letos jsme opět překonali rekord v počtu nominovaných i zařazených
podniků. Brno je gastronomickou mekkou a průvodce Gourmet Brno může být vodítkem, jak
zamířit za tím nejlepším, co tohle město nabízí. Mezi podniky se objevují brněnské stálice, ale
každoročně přibývají i nová místa, která si alespoň po roce svého fungování získají srdce
návštěvníků, “ říká Jana Janulíková, ředitelka TIC BRNO.

Gourmet pomáhá objevovat místa, kde se snoubí poctivá práce, výborná kuchyně a jedinečná
atmosféra. Lidé v průvodcích najdou prověřené tipy, které je přivedou za skvělou gastronomií
někdy i na nečekaných místech. Zatímco Gourmet Brno 2025 obsahuje 67 podniků výhradně
z Brna, Gourmet Jižní Morava 2025 zahrnuje celkem 58 podniků napříč jižní Moravou od
Boskovic po Znojmo.

„Dlouhodobě pozorujeme, že gastronomie je jedním z hlavních tahounů turistického ruchu. Na
jižní Moravě se navíc daří rozjíždět výborné podniky i v oblastech, které nejsou na hlavních
turistických trasách, což pomáhá přinášet pozornost na nová místa. Hodnotitelé
jihomoravských podniků se shodují, že je překvapila kvalita a úroveň, která i na moravském
venkově drží krok s globálními gastronomickými trendy,“ uvádí ředitelka Centrály cestovního
ruchu – Jižní Morava Martina Grůzová.

Dokládá to například Pavel Švestka z Asociace kuchařů a cukrářů ČR. „Nejvíce mě překvapila
pestrost – v relativně malém regionu se dá najít špičková moderní gastronomie, podniky
zaměřené na lokální suroviny i klasické venkovské hospody, které si drží autenticitu. Oceňuji
hlavně odvahu některých kuchařů a restaurací kombinovat tradiční moravské chutě
s moderními technikami,“ popisuje hodnotitel Švestka, který posuzoval podniky v kategorii
restaurace pro Gourmet Jižní Morava.

Vybrané lahůdky, výborné pití a nápadité jídlo provázelo přímo i vyhlašování Gourmet 2025
v pátek 17. října. Odborná veřejnost a zapojené podniky se setkali na jednom místě a mohli
jako první seznámit s letošním seznamem doporučovaných gastronomických cílů a s vítězi
v jednotlivých kategorií.

Nejlepší brněnské podniky zastupuje mezi restauracemi a bistry v cenové hladině nad 600 Kč
Pavillon Steak House, v cenové hladině pod 600 Kč pak Zaza. Nejlepší cukrárnou je letos
Mlsná holka, mezi kavárnami vyhrál Kafe Friedrich, vítězem pivnic je na dobré cestě, první
mezi bary se umístila stálice Super Panda Circus a nejlepší vinárnou se stal podnik Klára
Bára Wine Café. Sedmá kategorie „s sebou” zůstala pro svou různorodost bez hodnocení.
Nejlepší restaurací na jižní Moravě byl vyhlášen Chateau Petit v Hlohovci, nejlépe
hodnoceným bistrem se i v letošním roce stala Panelka Luleč. Nejlepším pivovarem byla
zvolena Frankies Chmelotéka v Břeclavi a mezi kavárnami se vrátil na výsluní Dvorek
Bořetice. Mezi vinaři obhájilo své čelní postavení Vinařství Válka z Nosislavi a nejlepší
malou gastrozastávkou je Průjezd 32 ve Veverských Knínicích.Top tipem mimo zavedené
kategorie zůstává Restaurant Essens v Hraničním zámečku v Hlohovci.

Průvodce Gourmet Brno 2025 a Gourmet Jižní Morava 2025 si mohou zájemci prolistovat na
webových stránkách www.gourmetbrno.cz a www.gourmetjiznimorava.cz, nebo jej naleznou
v zařazených podnicích či v informačních centrech. Brožury jsou k dispozici zdarma a kromě
češtiny jsou dostupné také v angličtině a němčině.

Oba průvodci stejně jako v předešlých ročnících vynikají svébytným vizuálním zpracováním.
Gourmet Jižní Morava se nese v duchu cyklistiky, která je vedle gastronomie dalším důležitým
motivem turistického ruchu na jižní Moravě. Fotograf Roman Franc zachytil autentické lidi
a jejich cyklostroje, jaké lze potkat při toulkách po jihomoravských cyklostezkách.

Naopak Gourmet Brno s sebou letos přináší estetiku plnou symbolů a skrytých významů. Motiv
brněnského průvodce tradičně připravil fotograf KIVA. „Fotografie letošního Gourmet Brno
vyprávějí příběh radosti z gastronomie – z každodenních rituálů, z objevování nových chutí
i z návratů do oblíbených podniků. Hrají si s fantazií diváka a dávají možnost se na chvíli
ponořit do imaginace, ve které ranní kávu vychutnáváte s vůní japonské sakury, pivnice jsou
gejzírem radosti a bary loďkou na večerní hladině Brněnského moře. Každá fotografie
zachycuje okamžik, kdy se jídlo a atmosféra mění v zážitek,” přiblížil myšlenku vizuálu
fotograf KIVA. Grafický design obou průvodců zajistila grafička Barbara Zemčík.

Zdroj: https://www.ccrjm.cz/

.